Das ist eine super Idee. Oft sind die einfachsten Ideen die genialsten.
So werde ich das machen. Ich habe so AC/DV Wandler
https://de.aliexpress.com/item/TSP-03-replace-HLK-PM03-AC-DC-220V-to-3-3V-Step-Down-Buck-Power-Supply/32716436766.html
Die habe ich in 5V und 3.3V und die verwende ich um meine Arduinos und ESP8266 mit Spannung zu versorgen.
Da muss ich jetzt nur am Ausgang der Niveauregulierung, wo die Pumpe dran hängt so ein Teil anschließen und den Ausgang an einen GPIO des ESP8266. Genial einfach.
Das kann ich dann auch theoretisch auch gleich am Ausgang zum Magnetventil für die Wassernachfüllung und kann dann auch erkennen, wenn das Magnetventil offen ist.
Werde das mal so machen. Danke für den super Tipp.