Ich glaube das das garnicht so kritisch ist.
Er sorgt ja nur dafür die offene Leitung auf ein Potential zu ziehen.
Plus oder minus hängt dann von deiner Schaltung und von deiner Programmierung ab.
Auf der Seite steht:
Connect three wires to the Arduino board. The first goes from one leg of the pushbutton through a pull-down resistor (here 10 KOhms) to ground
Soweit ich mich erinnern kann ist das ein guter Wert.
Er sollte halt nicht zu klein sein weil sonst zu viel strom fließt.