Imprimir valores de picos de audio por consola

Hola, he estado viendo este video: https://youtu.be/EnvhEgjrHsw
Y me gustaría hacer algo parecido. En vez de mostrar los valores del espectro gráficamente en una pantalla, me gustaría mostrarlos en el Serial Monitor.

Mira en los foros que otra persona esta intentando ver el espectro de la red electrica. Para el caso es lo mismo En ese hilo yo posteo sitios donde encuentras las rutinas FFT para hacer esto.