Inconsistents values of acceleration with acceleration sensor ADXL335 and MMA776

I'm really getting desperete actually. As I'm pretty bad with Arduino and as I don't know how to program, it took me several hours juste to write a few lines. Moreover, the program i wrote finally didn't work as I expected : the variations of acceleration are always too high. I'm in a cul-de-sac right now. Can't anyone give me a clue ?
Here is what my program looks like, inspired by Leo's program in the post i mentionned before :

#include <SD.h>;
File Fichier;

boolean test;
     int increment = 31;                         //Increment en ms
int raw_xpin = 0.;                         // Variable numérique de l'accélération
int old_xpin =0.;                         // Variabe numérique de l'accélération
int n=0.;
   float temps = 1.81;                        //Timer en s
float AcX = 0.;                         // Variable de l'accélération
float Somme_acc = 0. ;                 // Somme de Acx 
float Ax = 0.  ;                      // Valeur de l'accélération



void setup() {
  // Initialisation
  
  Serial.begin(9600);
  pinMode(10, OUTPUT); // laisser la broche SS en sortie - obligatoire avec librairie SD
  test=SD.begin(4); // initialisation de la carte SD avec broche 4 en tant que CS - renvoie true/false
  if (test!=true)
  {
     while(1);
  }
  Fichier = SD.open("Valeurs2.txt", FILE_WRITE);
  Fichier.println("--------------Nouvelle mesure---------------");
  
}

void loop() {
//Loop
  
//Timer
  
   Fichier.print(temps);
    Serial.print(temps);
    
//Accélération

   for ( int i=0 ; i<=4 ; i++) { 
      // read input twice
  raw_xpin = analogRead(A3);
  raw_xpin = analogRead(A3); // double read
  // ignore bad hop-on region of a pot by removing 8 values at both extremes( lot more here, to keep btw -7 and 7 in acceleration )
 raw_xpin = constrain(raw_xpin,318,564 ); // contraindre xpin dans bornes
  // add some deadband
  if (raw_xpin >318 && raw_xpin <564) //vérifier les bornes et comprendre l'accélération numérique entre -7 et 7
  {
   if (raw_xpin < (old_xpin - 4) || raw_xpin > (old_xpin + 4)) // || = OU  //si xpin est assez différent, tolérance
  {  old_xpin = raw_xpin;
   AcX = -0.0568*old_xpin + 25.05;
    Somme_acc = AcX + Somme_acc;
    n=n+1; }
  }
   
    }
   if (n!=0)
   {    Ax = Somme_acc/n ; }
      Fichier.print("                    ");
   Fichier.print(Ax);
   Fichier.println("");
   Serial.print("                    ");
   Serial.print(Ax);
   Serial.println("");
   Somme_acc = 0. ;
   n=0.;
   temps = temps + increment*0.001;
   if(temps > 20.)
   //Fin des mesures
   {
    Fichier.println("---------------Fin des mesures---------------");
    Fichier.close();
    }
   }

It just look as bad, here is a screen of acceleration while i vibrate a little my arm (not mooving the sensor) :

So the ADXL, after all I tried, doesn't seem ok... Let's try with the MMA...