¿Probaste a quitar el detachInterrupt y attachInterrupt que pusiste en el loop? Como te dije, a ver si ese propio proceso es el que hace que salte a veces una interrupción. En el primer código que pusiste en este hilo tienes puesto un detach, pero no el attach posterior, así que probablemente, a partir de la primera grabación no es que no hubiera disparos de interrupción fantasmas, sino que no los habría ni aunque pulsaras.