J'utilise ces 2 applis sur une tablette Archos.
Simple HMI comme son nom l'indique permet de faire des IHM basiques avec des boutons, du texte, des barres de progression et des zones de saisie de texte.
C'est perfectible mais la mise en oeuvre est assez simple et ne nécessite aucun développement sur la tablette tout fonctionne par l'envoi de chaines de commande par l'arduino. Simple HMI se connecte en bluetooth uniquement.
SPLat Controls - SimpleHMI - Free Android HMI app ou https://play.google.com/store/apps/details?id=splat.simplehmi&feature=search_result#?t=W251bGwsMSwxLDEsInNwbGF0LnNpbXBsZWhtaSJd
Un bête terminal qui reconnait nativement la connexion de la carte Arduino sur la tablette comme un port série (en tout cas sur ma tablette je n'ai aucun soucis)
https://play.google.com/store/apps/details?id=slickdevlabs.apps.usbtoserialterm&feature=more_from_developer#?t=W251bGwsMSwyLDEwMiwic2xpY2tkZXZsYWJzLmFwcHMudXNidG9zZXJpYWx0ZXJtIl0.