So wird es nicht funktionieren.
- Solltest Du die Interrupthandler nicht in der loop() sondern in setup() setzen.
- Schau mal unter http://arduino.cc/en/Reference/AttachInterrupt nach, da gibt es eine Tabelle welche Pins als Interruptquelle verwendbar sind. Da Du nicht schreibst welchen Arduino Du nutzt, können wir dazu nicht viel sagen. Pin 0 (wie für dein SoeinsPin ist aber bei keinem Arduino ein Interrupt Pin) Und wenn Du keinen Mega hast, gibt es nur 2 Interruptquellen, nicht 3 wie in Deinem Sketch.
- Woran merkst Du in Deinem Sketch denn, das nicht gezählt wird? Es gibt da keine Ausgaben oder irgendwas, womit Du Feedback über das Zählen bekommen würdest.