Auf den Bootloader zu verzichten bringt nur 0,5kB. Das lohnt sich wahrscheinlich nicht.
Bei dem Graphik-Display wird ein Font dabei sein. Wenn du davon nicht alles verwendest kann man den eventuell kürzen - z.B. die Satzzeichen entfernen. Dann stimmt aber die Zuordnung zur ASCII Tabelle nicht mehr und man muss eine Wrapper Funktion schreiben die das umgesetzt oder die Lib selbst anpassen. Kommt drauf an wie das gemacht ist und was man davon verwendet.