une seule entrée analogique pour l'ESP32 
détrompes toi, tu confonds avec l'ESP8266
: https://randomnerdtutorials.com/esp32-adc-analog-read-arduino-ide/
Si tu tiens absolument à utiliser une carte NANO , prends celle là !
Avec elle tu pourras aisément "Connecter l'Arduino nano à wifi" comme tu l'écris dans le message #5 