Non mi ha dato ancora nessuno del signore =( =(
Usare il riferimento interno comporta un errore nel caso che la tensione di alimentazione cambi perché la tensione di uscita del partitore resistivo dipende dalla tensione di alimentazione.
Puoi aumentare l' uscita del partitore abbasando la resitenza pullup a un valore di 470 Ohm (valore intermedio tra le resistenze a 50 e 100 gradi) C'é un inghippo la corrente attraverso il sensore non deve riscaldarlo. Nel tuo caso che é a bagno il passaggio di calore tra il bagno e il sensore é buono e non dovrebbe dare problemi.
Ci sono altri tipi di sensori ( PT100 o Termocoppie) che hanno vengono anche loro confezionato in dei involucri adatti per i Tuoi scopi e che sino piú lineari nella risposta elettrica.
Ciao Uwe