Lettura Analogica e fluttuazione da circuito con Amplificatore differenziale

Si sono in breadboard...e senza oscilloscopio.
I valori di cui parlavo però sono letti da Arduino Mega

Non c'è niente che possa fare?
So che il sensore già di suo può portare disturbo fisso, quindi amplificandolo...lo amplifico.
Ma un condensatorino qua o la..non serve a niente?

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