docdoc:
Si, possibile, hai ragione, non avevo letto il link, si vedono infatti solo i 2 segnali è GND.Comunque non ci ha detto se dell'adattatore RS232 ha la versione M o F, e se ci fai caso la breakout ha RTS e CTS controllabili da appositi pin, non vorrei che sia il chip seriale onboard a non mandare nulla sulla seriale se lato Arduino non si alza uno dei due (a seconda se DTE o DCE).
Per assicurarsene, credo sia opportuno verificare nelle specifiche di quel modulino RS232 l'uso di quei pin di handshake per capire se siano solamente "passanti" (come credo), o se ci faccia qualcosa.
Se nessuno richiede handshake hardware allora essendo solo 3 pin il problema di cablaggio si riduce a quello che avete detto, ossia eventualmente inversione RX con TX (ma sul cavo, ovviamente, non su Arduino verso la breakout). Se non funziona neanche così allora il problema dev'essere un altro.
Grazie docdoc effettivamente avendo la shield femmina dovevo invertire RX con TX sul cavo... Ora va tutto e riesco a controllare a pieno l'ups...