Ah, ok, immaginavo, era troppo strano infatti. 
Comunque vista la premessa, per l'OP a me non pare sia particolarmente difficile implementare una "void send7e1(byte b)" (che calcola la parità e l'aggiunge come bit più alto) e una "byte read7e1()" (che estrae il bito di parità , eventualmente lo verifica, e restituisce il valore letto).