Il LM335 da 10mV per ogni Kelvin. A 0 gradi Celsius 2,73V e a 20 gradi Celsius 2,93V. Pecui con una risoluzione di ca 5mV puoi direttamente misurare la tensioni a intervalli di ca 0,5K. Se usi i 3,3V del Arduino come riferimento puoi leggere con una risoluzione di ca 1/3K.
Che range di misure vuoi avere?
Con dei amplificatori operazionali puoi sotrarre 2,73V (o se vuoi misurare temperaturwe negative anche di meno e amplificare la tensione.
Se vuoi misurare solo temperature positive usa il LM35 e usa il riferimento interno da 1,1V.
Ciao Uwe