MCP4812 y OpAmp con ganancia "variable"

Recién ahora interpreté lo que querías. :man_facepalming:t2:

No se puede hacer lo que querés (que yo recuerde...).
Si fuese para usarlo en modo comparador si, no hay mayor problema porque al operacional lo dejas en lazo abierto entonces la ganancia es máxima (o sea, casi la alimentación).
Pero como amplificador, que yo recuerde, no se puede, siempre tenés que fijarle una ganancia (aunque esta sea variable con un potenciómetro).
Tal vez agregando un OTA o un VCA... La verdad habría que investigar pero ya no sería algo sencillo.
¿No buscaste en Google?

Saludos