Gracias por tus comentarios (simpaticos, por cierto). Sinceramente, estoy muy muy interesado en compartir este Proyecto con ustedes y me es mucho mejor y facil expresar las ideas en nuestro idioma, aunque me es dificil levar simultaneamente el mismo post en el forum en Ingles y aqui. Alla me hacen algunas preguntas y aqui otras o las mismas. Si quieres, tambien puedes seguir el topico alla (Volume Meassurement (Dry Method) - Science and Measurement - Arduino Forum) y quizas eso te aclare algunas dudas que entiendo puedes tener, particularmente sin haber visto el "cacharro" 
(me gusta esa palabra, porque describe muy bien lo que en realidad es 
). Si pienso mostrarlo, si.
Si, estoy utilizando un LM35DZ como planteas y muchas de las cosas que me sugieres y agradezco mucho, ya las probe de alguna forma. Llevo bastante tiempo "cocinando" este Proyecto.
Estos son los sensors que estoy utilizando:
-For Pressure Honeywell SSCDRNN250MGAA5 datasheet (Safety and Productivity Solutions | Honeywell)
-For temp LM35DZ (http://www.ti.com/lit/ds/symlink/lm35.pdf)
Con respecto a la temperatura, pienso que es mas facil encontrar la ecuacion que relaciona el volumen a implementar un sistema de control de la misma. Eso permitiria simplemente cancelar el efecto en el software sin muchas dificultades extras. Para poder hacerlo, sin embargo, tengo que resolver primero el problema de las fugas, pues este anade mucha incertidumbre a las mediciones, que no me dejan distinguir que parte de las variaciones observadas corresponde al efecto de la temperatura y cual a las fugas. Observaciones preliminares sugieren que hay una relacion aproximadamente lineal; pero hay que encontrar los factores de la ecuacion y=mx+b (si es el caso) con precision para poder utilizarla en la compensacion. Eso require de mediciones precisas. Quizas la dependencia real, sea ligeramente no lineal debido a muchos otros factores, pero aun no se con exactitud.
Hasto ahora los resultados obtenidos indican que el metodo es valido; pero honestamente no puedo continuar con esto solo, pues para resolver el problema de las fugas y la compensacion con temp se necesita de recursos de los cuales no dispongo y acceso a patrones de calibracion y otras facilidades que se van fuera de mi alcance.
Aunque pueden seguir el topico alla tambien, siempre tatare de responder cualquier pregunta que puedan tener ustedes aqui.
Gracias