MENWIZ: aggiungere carattere speciale a una stringa

Ciao a tutti,
mi trovo a dover utilizzare la libreria MENWIZ per creare un menu. La libreria permette di Stampare su LCD una UserScreen che si abilita dopo tot millisecondi trascorsi dall'ultimo bottone premuto.
Devo inserire nella stringa il carattere [ °C ] che ho precendentemento creato ma non riesco.
Qualcuno di voi sa che funzione usare per convertire un Carattere Speciale a una STRINGA?

void userscreen(){
  static  char buf[7];
  strcpy(menu.sbuf,"GrowRoom Controller"); //1st lcd line
  strcat(menu.sbuf,"\nTemperatura: ");strcat(menu.sbuf,itoa((int)tm,buf,10));
  strcat(menu.sbuf,"\nUmidita: ");strcat(menu.sbuf,itoa((int)hm,buf,10));strcat(menu.sbuf,"%");
  menu.drawUsrScreen(menu.sbuf);
  }

Qualcuno che ha usato questa libreria sa se c'è modo di cambiare l'aspetto grafico del menu, cioè c'è modo di non visualizzare i paramentri massimo e minimo quando si cambia una variabile?