Le Thérémine utilise l'effet de perturbation d'une antenne quand on s'en approche (changement de capacité, et modification de l'accord du circuit).
Tu obtiens ce phénomène en passant devant ton antenne de télé ou de radio, ça brouille.
(ça n'a rien de magnétique par contre).
Avec un Arduino il y a ce montage :
http://interface.khm.de/index.php/lab/experiments/theremin-as-a-capacitive-sensing-device/