Tu as fait de gros progrès en une journée !
Franchement si tu as besoin que du MIDI-OUT vers le synthé et ni potars, ni switches, oublie le shield.
Mieux vaut acheter un shield de prototypage pour souder dessus directement les résistances de 220ohms, la prise DIN-5 et le module RF de réception.
Coté émetteur un shield de prototypage ne serait pas du luxe pour faire propre aussi avec ton gyro et ton module emetteur.
http://www.lextronic.fr/P20509-kit-prototypage-pour-arduino-uno.html
http://www.lextronic.fr/P4130-kit-arduino-protoshield.html
http://www.zartronic.fr/shield-de-prototypage-pour-arduino-p-144.html : très bien celui-ci, il -y a même une breadboard pour commencer sans souder
http://www.zartronic.fr/shield-de-prototypage-arduino-rev3-circuit-imprimé-p-203.html : circuit imprimé nu, il faut rajouter les connecteurs barettes
http://boutique.semageek.com/fr/shields/67-shield-proto-kit-rev3.html
Quelle distance comptes tu avoir entre l'emetteur et le récepteur ?