Nel circuito originale è evidente che uno dei due pin del sensore è collegato a massa, poiché il tuo tentativo "funziona" probabilmente nel caso delle capsule in plastica il GND si trova sul pin collegato al 14 di IC1. Concordo con icio che non puoi schiaffare di brutto un pin di uscita di un integrato a massa, infatti ti avevo suggerito una prova, che però non è andata bene.
Seguendo questa ipotesi allora puoi fare così: lascia tutto il circuito così com'è, scollega il pin 1 della capsula dal circuito e collegalo a GND, in tal modo il circuito resta inalterato nella sua funzione e dai la massa alla capsula. Così dovrebbe andare.