Bon, juste pour vous dire que ça marche carrément mieux avec le module rn-131!
J'ai réussis à faire absolument tout ce que je voulais: server web, liaison smartphone...
J'avais au début fait un shield type wifly avec un convertisseur SPI/UART mais j'arrive finalement à beaucoup plus de chose uniquement en envoyant des ordres au module via le port série! (Et du coup, grâce à la mémoire embarqué du module, l'arduino n'est même pas indispensable)
En tout cas merci de votre aide!