El problema es el sistema de comunicación, el cual no es I2C ni SPI. En la hoja de dato se refieren a una conexión de 3 cables. Uno de los canales controla el estado de pausa del modulo, otro canal dependiendo del estado indica el aumento o disminución de la resistencia. Por ultimo el ultimo canal (INC) controla los pasos del potenciometro.
Esta ultima canal de comunicación no se como ocuparlo... no me manejo bien en el tema de enviar bits de información .... y digamos que la hoja de datos no tiene mayor información.
Según la tabla de la página 6 del datasheet, el periodo mínimo que INC debe permanecer en LOW o HIGH, es de 1 microsegundo. Ten en cuenta que la activación de INC es por flanco de bajada, según explica la tabla de la página 3.
Mi consejo, si no es muy caro, compra uno y experimenta.