Hallo,
habe mal einen Schaltplan erstellt womit hoffentlich jeder arbeiten kann.
Die Pinbelegung vom Mosfet ist im Datenblatt ersichtlich.
Wenn nicht, dann gibts auch hierzu nochmal ein Bild mit Pinbeschriftung.
http://www.vishay.com/mosfets/list/product-91328/
Da du scheinbar immer etwas verhaust, entweder beim Aufbau oder beim erstellen des Schaltplans, hier ein Schaltplan der funktioniert, wenn genauso aufgebaut. Spule L1 soll den Motor darstellen. Die Massen von 5V und 12V gehören zusammen. Sonst klappt wieder nichts. Diese kleine Schaltung muß funktionieren, sonst brauchste nicht weitermachen.
Wenn du diese Schaltung alleine aufbaust, was erstmal günstiger wäre, dann kannste auch statt der 5V am Taster ebenfalls deine 12V anklemmen. Somit hättest du zum testen nur mit einer Spannung zu tun und einer Masse. Vielleicht noch einfacher fürs erste. Wenn das klappt, nimmste am Taster besagte 5V.