Necesito utilizar datos del monitor serie para realizar control

Buenas estoy haciendo un proyecto tengo una balanza que tiene una salida rs232 y quisiera leerla con el arduino me cree un lector que esta en internet a base de transistores ya que no se consigue mucho el max 3232 y pude revisar los datos en el puerto serial pero no se como realizar el control

Como para ir viendo...
Comunicación de Arduino con puerto serie
y vas a encontrar infinidad de temas similares en con solo usar Google.

Saludos

Esto es lo que necesitas, perdón por si no eres de Argentina link

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Pero esto es lo que debes buscar Modulo Conector Max3232 Rs232 Serial Port Ttl Converter y esta en todos lados y si no, en China. Amazon lo tiene, ML de toda LatinoAmerica lo tiene, Ebay.es.. etc, etc.