Das tönt hingegen nicht mehr nach Reset-Problem. Kannst Du uns mitteilen, wo Du die Dinger jeweils anfasst, damit sich was ändert? Vielleicht finden wir ja dann über den sensitiven Bereich heraus, welche Komponente die Probleme verursacht.
Beim Reset-Problem würde ich erwarten, dass das Board nicht funktioniert bis Du es so berührt hast, dass evtl. ein Reset ausgelöst wurde, ohne den Arduino mitzuziehen und ab da es dann funktionieren würde. Dass es hingegen funktioniert und nach der Berührung nicht mehr, deutet auf viel grundsätzlichere Probleme hin.