Das sieht so als ob du AVR Studio verwendest und gar nicht die Arduino Software. Kann man machen, aber dann gehen die Standard Arduino Libs wohl nicht.
Wenn du AVR Studio hast kannst du hiermit aber auch bequem Arduino programmieren und musst dich nicht mehr der primitiven Arduino "IDE" herumärgern:
http://www.visualmicro.com/
Für die DS18B20 gibt es hier eine Lib:
http://www.milesburton.com/?title=Dallas_Temperature_Control_Library
Dazu brauchst du dann noch das:
http://www.pjrc.com/teensy/td_libs_OneWire.html
Allerdings scheint "I2C mit Analogausgang" was anderes zu sein. Macht aber auch nicht viel Sinn. Entweder ist etwas analog oder digital. Wenn man I2C hat braucht man keinen Analogausgang mehr