Achei um sensor que parece bom para o que eu preciso:
Pois como terão sementes muito pequenas posso colocar um sensor em cada parede para garantir que o sensor capte a passagem da semente.
E quanto ao kit que eu apresentei:
É uma boa opção para começar? O fato de não ser um arduino UNO Rev3 pode me prejudicar de alguma forma?
Obrigado pela atenção.