Mais la librairie UIPEthernet c'est pour quel chip réseau ? le w5100 comme la lib officielle ou pour le Enc28J60 ?
Si c'est pour le w5100 je te dirais bien d'essayer d'utiliser la lib officielle quitte à l'adapter un peu pour ta version du shield.
Si c'est pour le Enc28J60 peut être en cherchant dans les notes d'applications microchip et leur librairie à eux.