Creo que no tenes claro donde esta funcionando tu IDE o tal vez tengas varias instalaciones, dando vuelta.
En Windows esta en
Documentos\Arduino\libraries
ahi buscá las librerias instaladas, las borrás y listo.
Otra alternativa es ir al Administrador de librerias, buscar instaladas y al encontrarla tenes una opción para eliminarla si mal recuerdo.