C'est effectivement un transformateur. ils l'expliquent là : http://openenergymonitor.org/emon/buildingblocks/measuring-voltage-with-an-acac-power-adapter. Il y a juste après une mise à l’échelle pour adapter la dynamique à celle de l'entrée de l'arduino ainsi qu'un décalage des potentiels pour que le signal soit toujours positif