Ma a te leggere le cose fa fatica ??? ]
Perché se ti fossi preso la briga, solo di dare un'occhiata alla libreria di Adafruit avresti letto :
...
DateTime::DateTime (const char* date, const char* time) {
// sample input: date = "Dec 26 2009", time = "12:34:56"
...
... non mi sembra difficile no ? Un paio di stringhe in formato char array fatte come scritto nel commento !
Guglielmo