ho aperto anche il fondo della caffettiera, e ho scoperto un paio di cose: tramite il connettore sopra citato alla caffettiera arriva la 220 e non una tensione continua regolata...inoltre il cavo blu della fase passa per un cilindro metallico grosso quanto una moneta da 5 centesimi, appiccicato, con quella che sembra pasta termica, al fondo della caldaia. Può essere una sonda per la temperatura che chiude il circuito?
comunque, dopo il cilindro il cavo blu entra in un buco della caldaia che suppongo sia la resistenza che scalda l'acqua. da questa resistenza esce il cavo marrone che passa attraverso un fusibile (??) SeFuse SE214E e poi di nuovo al connettore.
ho cercato con google e questo fusibile è usato anche in altre caffettiere ed è la causa di alcuni funzionamenti. può essere lui il colpevole??
EDIT: ho risolto il tutto! c'era tanto calcare dentro alla caldaia, allora sono andato di viakal pesantemente e adesso fa di nuovo il caffè perfettamente...o meglio, adesso funziona, non credo mi convenga bere quello che sputa fuori finchè non la pulisco per bene 
però non si blocca più come prima....
quindi probabilmente il calcare assorbiva il calore della resistenza e faceva scattare il sensore di temperatura spegnendo tutto...