Hola tengo un indicador de temperatura con Arduino y una matriz de led controlado con el MAX7219 8x32 y el sensor DS18B20 , yo quiero sustituir la matriz por un display de 7 segmentos de 4 dígitos controlado con el MAX7219 , me pueden decir si funcionaria igual .
Reconocer no creo que sea la palabra adecuada. Si adaptar el código de una matrix LED a 7 segmentos.
Hay muchos ejemplos en la Web. Busca MAX7219 7 Segmentos y encontraras algo de lo que puedas colgarte para adaptar lo que ya tienes. De todos modos creo que es mas importante la parte de visualización que la simpleta de tomar dos librerias como OneWire.h y DallasTemperature.h que tienen ejemplos para leer un DS18b20.
Concéntrate en el display 7 Segmentos.