Problema al guardar datos en sd con arduino (se sobreescribe)

Prueba a ver...

#include <SD.h>
#include <SPI.h>
#include "DHT.h"

#define DHTPIN 2     // what pin we're connected to
#define DHTTYPE DHT11

DHT dht(DHTPIN, DHTTYPE);
File myFile;
void setup()
{
  Serial.begin(9600);
   dht.begin();
  Serial.print("Iniciando SD ...");
  if (!SD.begin(4)) {
    Serial.println("No se pudo inicializar");
    return;
  }
  Serial.println("inicializacion exitosa");
}

void loop()
{
  float t = dht.readTemperature();
  float h = dht.readHumidity();
  char myFileName[] = "sensor.txt";

  myFile = SD.open(myFileName, O_CREAT|O_APPEND); //Creamos el archivo o abrimos para agregar

  if (myFile) {

        Serial.print("Escribiendo SD: ");
        myFile.print(" temperatura=");
        myFile.print(t);
        myFile.print("| humedad=");
        myFile.println(h);
        myFile.close(); //cerramos el archivo
       
        Serial.print("temperatura=");
        Serial.print(t);
        Serial.print(", humedad=");
        Serial.println(h);
                     
  }
  delay(5000);
}