Secondo me è un problema di collegamenti o software.
Se hai fatto il circuito su breadboard verifica che non ci sono falsi contatti; inoltre metti un condensatore da 100uF in parallelo ai pin di alimentazione della breadboard e un altro da 100nF più vicino possibile ai pin di alimentazione dello shift register (questo è fondamentale).
Nella pagina ci sono diversi esempi, quale hai fatto? Hai apportato modifiche allo sketch?
Comunque è SHIFTOUT no SHITOUT 