Se hai letto le istruzioni c'è scritto che per l'offset hai bisogno di un buffer pH7, dopodiché puoi usare un altro buffer, nel tuo caso il 10 perché la misura che ti aspetti nell'acquario è superiore a 7. A che so io non si può fare la calibrazione usando il 10 e il 4 contemporaneamente. In effetti il buffer 4 non ti serve.
Quando misuri il pH nell'acqua non ci deve essere alcun altro sensore tipo un conducimetro.
Ricorda che dovrai misurare anche la temperatura, c'è un link proprio in fondo che parla di questo. Se la temperatura dei buffer è intorno ai 25 gradi puoi ignorare la compensazione.
Leggi bene la pagina linkata da uwe, se lasci il sensore perennemente immerso nell'acqua avrai una deriva.
Preservation: Electrode reference preservation solution is the 3N KCL solution.
I buffer non durano in eterno. Devi usare buffer freschi.