Bubulindo,
Em primeira instância, eu nao estava preocupado em receber o valor correto dos registradores, quer dizer, eu estava preocupado em receber um valor qualquer em char que eu fosse na tabela ASCII e decodificasse por mim mesmo, só para ver se funcionava. Entrentando, mesmo com os delays, e com o relógio aparentemente habilitado (pelomenos é o que eu escrevo no registrador adequado), eu sempre obtenho o mesmo valor para todas as variáveis, o que nao deveria acontecer, já que o relogio deveria estar contando. Eu sempre obtenho o equivalente a 0b11111111, nao importa quais registradores eu leia.
Ja tentei inicializar o relógio com a RTClib.h e só tentar ler os valores com meu código, porém o resultado é sempre o mesmo.