Si tu as suffisamment de broches autant commander l'écran directement.
Autrement une solution moins onéreuse serait d'utiliser une autre carte arduino "classique" pour gérer l'affichage, la communication entre les 2 cartes étant assurée par la liaison série. Cela n'ajoute pas de librairie à la partie GPS puisque la liaison série est déjà dans le programme.