MauroTec:
Il pir, ammesso che funzioni non è affidabile, poi il pir rileva gli infrarossi. Quindi servo non delle fotocellule IR tipo quelle dei cancelli scorrevoli o ad ante che sia.C'è anche una possibilità di upgrade: Avendo sul percorso 3 coppie di fotocellule puoi rilevale la velocità in 3 punti differenti e corregere il tiro e anche fare la verifica che l'atleta ha compiuto il salto. Se l'atleta cade non interrompe le tre fotocellule, se interrompe solo quella di partenza quasi certamente è caduto e si trova nel primo tratto. se ne interrompe due si troverà..... ecc. Avendo anche la velocità la puoi pure visualizzare sul tabellone, interessante sarebbe la velocità di stacco.
Perfetto, mi documento allora su questo tipo di Hardware e che cosa serve lato arduino per farle comunicare a distanza.
Non conosco la camera di cui parli, se questa ha interfaccia per lo spegnimento il gioco è fatto, se invece c'è un semplice pulsante ti tocca aprire la camera e fare modifiche.
Per la camera ci sono già in giro queste soluzioni
http://code.google.com/p/arducam-osd/wiki/GoPro_HD_Hacking
Fotocellule, capaci di comunicare a distanza di percorso, di solito quelle dei cancelli sono buone anche oltre i 5 metri la rogna e allinearle ma l'operazione si fa una volta a meno di movimenti della struttura.
Arduino 2009 o UNO.
Se la camera ha base rotante di suo dovrai interfacciarti a questa e li potrebbe esserci la difficoltà diresamente basta un servo motore, oppure un motore passo passo ( più complessa la meccanica), ma in ogni caso conviene usare trazione a cinghia.
Ciao.
Ok, inizio a fare la lista della spesa e vi tengo aggiornati 
Sei stao gentilissimo.
Torno al mio lavoro, poi rispondo singolarmente anche agli altri post che avete postato.