Die Spannung (5 Volt) legst du an den 5 Volt Pin an.
7 - 12 Volt an Vin.
Dann kannst du kleine Verbrauchen auch an den 5 Volt Pin anschließen.
Dabei darfst du aber nicht die Verlustleistung des Onboard-Reglers außer Acht lassen.
Du kannst die Platine über den USB Stecker mit 5V über ein Stecknetzteil, versorgen, wie das bei den meisten Smartphons gemacht wird.
Grüße Uwe