Il punto di domanda 1 ha una risposta obbligata, cioè non puoi scrivere codice nel display e poi inviare dati alla scheda che esegue, potresti fare una cosa simile se la scheda display fosse "intelligente", ma in questo caso avresti necessità di crearti un protocollo per il dialogo scheda intelligente e scheda esecutrice.
Quindi il display lo usi come uno schermo pc, esso visualizza solo i dati, per acquisire dei dati dall'operatore c'è la libreria che ti hanno consigliato che dovrebbe permetterti la gestione dei menu e dei parametri utente.
PS: ottimi disegni
Ciao.