Ich finde das Projekt sehr spannend. Mein Onkel hatte auch mal einen Holzvergaser, hat aber nie daran rumgebaut. Es ist interessant zu sehen, was alles möglich ist...
Einen kleinen Vorschlag wollte ich noch loswerden, da du ja Werte mitloggen willst. Die Werte sind ohne richtige Zeitbasis nutzlos, bau besser noch eine RTC (Echtzeituhr) ein. Die absolute Krönung wäre ja noch eine Netzwerkverbindung zum Holzvergaser. 