Advertencia:
El sensor FC-28 deberían dejar de venderlo. Es la farsa mas grande de los sensores para Arduino u otro micocontrolador.
Funciona? Si, pero es de vida corta, dura un par de meses como mucho y se degrada totalmente hasta ser inservible.
Podrías demorar su autodestrucción con una técnica simple que luego te comentaré.
Luego de la advertencia sigo con lo que tienes.
Pregunta:
No has dicho cuántas plantas quieres vigilar o si se trata de un área que vas a medir con ese sensor?
Si la idea es que un sensor me de una idea de como esta la zona, no está mal si todas las plantas son del mismo tipo pero ahi entro en otro tema.
El nodemcu esta bien pero se debe salvar el inconveniente que tu sensor entrega valores 0-5V por la salida analógica A0 y el nodemcu trabaja a 3.3V asi que tendrás que usar un divisor de tensión. Nada complicado.
Ahi lo tienes, 3 resistencias de 10k hacen la tarea y entras por el terminal ADC0, arriba a la izquierda.
Muy fácil.
El AD (conversor analógico digital) del nodemcu no es muy bueno pero será suficiente para tu medición no es bueno porque aplana las lecturas al comienzo y al final. Pero como dije, lo que quieres es establecer una zona entre medio y tienes margen de sobra.
La programación WIFI es otro tema. Ahi tienes que decirnos que esperas hacer.
Hay un camino muy simple que es usar Blynk. Segun donde vivas te resultará barato o mas caro. El resultado es fabuloso porque luce fantástico usando tu celular y la programación puede resultar algo complicada pero como dije son dos mundos que se unen, el de arduino y el de los Android.
Si tu proyecto usa pocas cosas, hasta puedes usarlo gratuitamente, y si no, hay que pagar un poco y compras créditos que te habiltan mas cosas.
Tal vez venga bien para el primer enfoque y luego quieras agregar mas cosas y entonces requerirás creditos.
Otras soluciones implican crear una pagina HTML, javascript como muchos hacemos o usar MiT App inventor que es un sistema de programación en bloques que te permite interactuar con el Arduino NANO via BT o Nodemcu via WIFI.
Te he tirado un pantallazo de las opciones.
Existe otra mas avanzada que es con Home Assistant que es la que yo uso.
Requiere de una Raspberry/Orange Pi/PC en deshuso/PC con Linux (todas opciones posibles).
Home Assistant es un sistema de control hogareño que es sumamente flexible, controlar el riego es una tontería para el. Ademas de hacer muchas mas cosas. SOlo ve a Youtube y mira que se puede hacer. Te vas a aburrir de ver videos.
Hay videos de todo. Tómalo con calma.