pruebas de aceite de motor diesel

Supongo que no leíste las normas del foro, y porque lo digo? Por que, no dices mucho mas que lo que el título dice.

me comunico de Comandos Shuttle de Mexicali BC

Parece ser una empresa de transporte.. algo que no has comentado.

se planea un aparato que indique la calidad con la que se maneja el aceite que estamos utilizando en nuestra empresa

Dime como esperas hacerlo? no hablo del arduino sino de que pruebas esperas hacer para poder garantizar la calidad del aceite.
Solo dos cosas puedo decir sin ir a buscar por internet:

  1. medir la viscosidad a diferentes temperaturas.
  2. de algún modo medir las partículas disueltas.

Si puedes aportar algo mas seria util.