Non ho esperienza diretta su dimmer digitali che usano la tecnologia zero crossing, guardati questi link e ti fai un idea se non altro su cosa studiare e approfondire, aiutati con google se qualcosa di quello che leggi non capisci.
http://forum.arduino.cc/index.php?topic=89415.0
http://forum.arduino.cc/index.php?topic=93205.0
Se pensi di fare delle prove sui circuiti che trovi qua e la cerca di verificare che almeno qualcuno lo abbia testato, confrontalo con altri progetti.
Quando interfacci dispositivi 220v con microcontrollori è molto importante usare optoisolatori su tutte le linee IN o OUT, usa un buon dissipatore sul triac e assicurati che quel componente supporti una potenza almeno del 30% in più di quella che ti serve, infine non usare il dito per sentire se i componenti scaldano quando è sotto tensione XD
ciao