Con arduino es laborioso pero no imposible hacerlo.
Tienes que pensar en algo con MKR1XXX o ESP que son dispositivos que permiten crear páginas HTML y por supuesto se conectan a Internet.
También podrías hacerlo con un UNO y una placa Ethernet y enviar los datos a algo que lo visualice, sea PHP, nodejs, nodered, hay muchas opciones.
En cuanto a resolverlo con Arduino esta guía es la mejor.