Récupérer une seule donnée d'une liste de données

Bonjour tout le monde,

Je débute en programmation et j'aurais besoin d'aide de votre part merci.

Alors voici mon problème, je bosse sur un petit projet qui nécessite de récupérer une seule donnée provenant d'une liste de données qui s'affiche.

Pour cela j'ai fait un petit programme qui me récupérer une liste de données d'un capteur(Qui se régénère toutes les 1 minutes avec de nouvelles données) et moi je voudrais récupérer juste une seule donnée dans cette liste.

//#include <SPI.h>
#include <Wire.h>

float X_Y; // déclaration de la variable X_Y

void setup() {

Serial.begin(9600); // ouvre le port USB, définit le débit de données sur 9 600 bauds
Serial1.begin(9600); // ouvre le port série, définit le débit de données sur 9 600 bauds
delay(100);

X_Y = 'Ee' ; // X_Y est la variable Ee de la liste affichée ci-dessous
}

void loop() {

while (Serial1.available())
//while (1) // Tant que la le port USB est reconnu
{
Serial.println(Serial1.readString()); // affiche une liste de données d'un capteur

//Serial.println(...); // J'aimerai récupérer des X et Y de la liste des données affiché précédemment

}

//delay(100);
}

Toutes idées et tout conseils seront les bienvenues,

Merci