Reducir campo de lectura Sensor de temperatura LM37

Muy buenas a todos!

Estoy trabajando con un arduino y un sensor de temperatura LM37.

La amplificación de la señal ya la tengo hecha para tener 0-5V.

Me gustaría que el rango de lectura de temperatura solo sea positiva (0ºC - 125ºC) .Es decir, si el sensor estuviera bajo temperaturas negativas me siguiera dando 0V.

Muchísimas gracias!!!

El sensor tiene su salida especificada en la hoja de datos inamobible. Pero si estás amplificando externamente la señal con un Op Amp podés ajustar tu salida como quieras