Für Modellbahnanlagen (H0) findest du problemlos motorisierte Windrad-Modelle. Du musst aufpassen, teilweise sind Wechselstrommotoren eingebaut, die sich nur mit viel Aufwand mit dem Arduino steuern kannst.
Das könnte geeignet sein: https://www.spielundspass.de/Kategorien/Spielzeug/Spielwelten-Sammelfiguren/Windkraftrad-29cm-inkl-Batterie.htm
Statt der Batterie nimmst du einen Arduino mit Fet/Transistor zur Stromregulierung und ausreichender Spannungsversorgung.