Keramikkondensatoren sind gegen die Störungen. Elektrolythkondensatoren zur Stabilisierung der Versorgungsspannung. Hatte auch einmal Probleme mit einem LCD I2C Adapter. Das Kabel möglichst weit weg von möglichen Störungsquellen verlegen. Ansonsten schadet es auch nichts, ein geschirmtes Telefon/Netzwerk Kabel zu nehmen. Den Schirm mit Masse einseitig verbinden.